دعاى روز سیزدهم ماه مبارك رمضان: بسم الله الرحمن الرحیم، اللهمّ طَهّرنی فیهِ من الدَنَسِ والأقْذارِ وصَبّرنی فیهِ على كائِناتِ الأقْدارِ ووَفّقْنی فیهِ للتّقى وصُحْبةِ الأبْرارِ بِعَوْنِكَ یا قُرّةَ عیْنِ المَساكین.
سه شنبه ٠٩ تير ١٣٩٤
صفحه اصلي >  آزمايشگاه (Laboratory) > معرفي آزمايشگاه 
معرفي آزمايشگاه
دكتر علي حشمتي :مدير آزمايشگاه؛ داراي مدرك دكتري تخصصي بهداشت و كنترل مواد غذايي و با سوابق عضو هيئت علمي گروه تغذيه دانشكده پزشكي، كارشناس مواد غذايي، آشاميدني وبهداشتي، كارشناس مسئول آزمايشگاه كنترل مواد غذايي و آشاميدني و بهداشتي، عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي همدان

معرفي آزمايشگاه 

آزمايشگاه كنترل مواد خوراكي , آشاميدني , آرايشي و بهداشتي استان همدان در سال 1358 تاسيس شد . در سال 1385 بعنوان آزمايشگاه سطح دو رتبه بندي شده است . اين آزمايشگاه داراي بخش هاي شيمي , ميكروبشناسي , سم شناسي , آرايشي و بهداشتي مي باشد كه با تعداد 12 پرسنل رسمي و پيماني و قراردادي در مقاطع فوق ليسانس ,ليسانس و فوق ديپلم در رشته هاي صنايع غذايي , تغذيه ,سم شناسي و شيمي زير نظر معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي همدان در زمينه كنترل مواد خوراكي ,آشاميدني وآرايشي بهداشتي از زمان توليد تا عرضه بر اساس استانداردهاي موجود فعاليت دارد.

 

فعاليتهاي آزمايشگاه :

الف )  فعاليتهاي اجرايي:

-  كنترل نمونه هاي مواد غذايي و آرايشي و بهداشتي واحدهاي توليدي و سطح عرضه استان همدان كه داراي پروانه ساخت يا كد بهداشتي باشند و توسط كارشناسان اداره نظارت بر مواد غذايي و شبكه بهداشت شهرستانها به آزمايشگاه ارسال شود .

-  كنترل نمونه هاي مواد خوراكي, آشاميدني وآرايشي  بهداشتي در مراكز عرضه مواد غذايي كه بوسيله كارشناسان بهداشت محيط نمونه برداري و به آزمايشگاه ارسال مي شود.

-  انجام آزمايشات مربوط به نمونه هايي كه شاكيان خصوصي داشته و يا به درخواست شخصي به آزمايشگاه ارسال ميشود.

-  بازديد از آزمايشگاههاي واحدهاي توليدي در سطح استان و نظارت بر فعاليتهاي مسئولين فني آزمايشگاههاي آن واحدها

-  انجام آزمايشات مربوط به نمونه هاي مشكوك وارداتي از گمرك استان

-  انجام آزمايشات مربوط به نمونه هاي مشكوك ارسالي از نيروي انتظامي

  

ب ) فعاليتهاي آموزشي:

-  برگزاري كارگاههاي آموزشي بصورت ماهيانه جهت اموزش كارشناسان نظارت بر مواد غذايي و مسئولين فني واحدهاي توليدي استان

-  آموزش مسئولين فني و كارشناسان آزمايشگاههاي كنترل كيفي

-  آموزش دانشجويان رشته هاي صنايع غذايي و تغذيه در دوره هاي كارآموزي

 

ج ) فعاليتهاي پژوهشي:

-  ارائه مقالات و پوسترهاي تحقيقاتي

-  شركت در همايش ها و سمينارهاي علمي

-  انجام فعاليتهاي پژوهشي در قالب پروژه ها و طرحهاي تحقيقاتي

 

 معرفي بخش ها:

الف ) بخش شيمي:

محصولات مورد آزمون :  كليه مواد خوراكي و آشاميدني

آزمايشات انجام شده :  

- آزمون مربوط به غلات و فراورده هاي آردي

- آزمون مربوط به لبنيات

- آزمون مربوط به فراورده هاي گوشتي

- آزمون مربوط به روغن ها

- آزمون مربوط به كمپوت و كنسرو ها

- آزمون مربوط به رنگ و افزودنيها  و نگهدارنده ها

- آزمون مربوط به فراورده هاي قنادي

- آزمون مربوط به آشاميدني و عرقيات

 

در اين بخش 7 پرسنل رسمي ، پيماني ، قراردادي و طرح در رشته هاي صنايع غذايي ، تغذيه ، شيمي وسم شناسي مشغول به كار مي باشند.

 

 ب ) بخش سم شناسي و آناليز دستگاهي:

محصولات مورد آزمون :

آرد – پسته – برنج – چاي – لواشك – آبليمو- آب آشاميدني – روغن ها

 

آزمون ها ي انجام شده :

- اندازه گيري فلزات سنگين ( آهن – مس – سرب- كادميوم)

- آناليز آفلاتوكسين ها در مواد غذايي

- تشخيص اسيدهاي چرب

- اندازه گيري آنيون ها و كاتيونها در آب اشاميدني و آبليمو

 

ج ) بخش آرايشي و بهداشتي:

محصولات مورد آزمون :

انواع شامپو – مايعات شوينده و پاك كننده – كرم ها – ژل – دستمال كاغذي – انواع پوشك

 

آزمون هاي انجام شده :

- بررسي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي

- اندازه گيري ماده اكتيو

- اندازه گيري سود آزاد

- اندازه گيري كلر فعال

- اندازه گيري اسيديته

- اندازه گيري ويسكوزيته

 

د ) بخش ميكروبشناسي :

محصولات مورد آزمون :

كليه مواد خوراكي , آشاميدني , آرايشي و بهداشتي

 

وظايف بخش ميكروبشناسي

- تحويل نمونه و  ثبت در دفتر بخش

- بررسي هاي لازم جهت آزمايشات حاصل از آن

- تهيه مواد , محلولها , محيط كشت و معرفهاي لازم و استاندارد نمودن آنها

- پيش بيني مواد و تجهيزات مورد نياز و ضروري براي انجام كار

- بررسي و تنظيم گزارش نتايج حاصل از انجام آزمايشات و تهيه پاسخ