به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان، دکتر محمد کاظم زاده مدیر غذا ومحصولات آرایشی و بهداشتی دانشگاه در گفتگو با خبرنگار معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان اظهار داشت شایع افزودنی ماده بلانکیت یا همان جوهر قند به آرد یا خمیر نانوایی ها صحت ندارد و تا کنون هیچگونه نمونه ای مبنی بر مشاهده این ماده افزودنی به آرد و خمیر نانوایی ها در همدان مشاهده نشده است.

 

دکتر کاظم زاده با بیان اینکه جوهر قند یا سدیم دیتیونیت یا همان بلانکیت پودری سفیدرنگ  با ترکیب رنگرزی است افزود: از این پودر برای از بین بردن رنگ و سفید کردن قندها،بازیافت کاغذ باطله و موارد معدودی برای زیست شناسی،زمین شناسی و در عکاسی مورد استفاده قرار میگیرد که برای سلامت انسان مضر است.

وی ادامه داد: ماده افزودنی بلانکیت در هیچ جای دنیا به عنوان یک ماده  افزودنی غذایی محسوب نمی شود زیرا خطر احتمال سرطان در افراد را گسترش می دهد اما در همدان بدلیل اینکه معاونت محترم بهداشتی دائم در حال رصد و نمونه برداری از سطح عرضه ها است تا کنون نمونه ای مبنی بر وجود بلانکیت در آرد یا نان را به معاونت غذا و دارو گزارش نکرده اند و چنانچه که آزمایشگاه رفرانس که آزمایشگاه غذا و دارو می باشد نمونه ای از بلانکیت  را ردیابی کند یا نمونه برداری کند قعطا با آن برجورد عاجل می شود و تا کنون نمونه ای در استان همدان یافت نشده است.

 

مدیر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان خاطرنشان ساخت: مصرف زیاد بلانکیت  می تواند موجب عوارض لطمه هایی از قبل صدمه به دستگاه گوارش، مختل نمودن جذب روده ای ، کاهش آنتی اکسیدانهای داخل خون و تولید سرطان موثر باشد و افزودن هر نوع بلانکیت در مواد غذایی ممنوع است.