به گزارش ایفدانا، همدان، مهندس حجت اله کمکی مدیر نظارت بر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی، دکتر محمدرضا مرادی و همکاران معاونت تحقیقات و فناری دانشگاه بعنوان نمایندگان دانشگاه علوم پزشکی همدان درخصوص اجرایی شدن طبخ نان کامل و سبوس داردر استان در نشست مشترکی با مدیر کل اداره کل غله در خصوص مراحل وچگونگی انجام کار بحث و تبادل اطلاعات کردند.

 

گفتنی است نشست مربوطه در راستای اجرایی شدن برنامه جامع و ملّی تولید نان کامل در یکم آذر ماه با حضور مدیر کل غلّه استان خوانساری ، و با حضور دکتر میثم سلیمانی بدیع مدیر ارتباط با صنعت دانشگاه،مهندس کمکی مدیر نظارت بر غذا ودکتر محمدرضا مرادی کارشناس مسئول نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو تشکیل شد.

 

 در این جلسه دکتر سلیمانی بدیع با معرفی توانایی‌های دانشگاه علوم پزشکی در حل مشکلات بخش صنعت در قالب طرح ارتباط با صنعت، آمادگی کامل معاونت تحقیقات و فناوری را در انعقاد قرارداد و انجام طرح‌های ارتباط با صنعت اعلام کردند.

 

مهندس کمکی نیز با اشاره به لزوم توجه به ارتقاء کیفیت گندم و آرد استان از نظر میزان پروتئین در راستای افزایش کیفیت و نیز کاهش مصرف نمک در نان و لزوم ایجاد زیرساخت های لازم برای تولید آرد

کامل، نان های سبوس دار ، اعلام کردند که دانش فنی و تجربه کارشناسان حوزه معاونت غذا و دارو می‌تواند در قالب طرح ارتباط با صنعت در اختیار تیم پژوهشی و مجریان طرح قرار گیرد و در تمامی ابعاد تولید آرد و نان راهگشا باشد.

دکتر محمدرضا مرادی در ادامه به تشریح تجربه موفق سال گذشته معاونت تحقیقات و فناوری دانشگاه در قالب  طرح ارتباط با صنعت و عنوان "تولید نان سبوس‌دار با آرد کامل با تلفیق استفاده از خمیر ترش و مخمر صنعتی" پرداخت و ادامه داد: این پروژه در سال گذشته طی انعقاد قرارداد با گروه صنعتی ارکازه واقع در شهرستان بیجار کردستان به طرفیت معاونت تحقیقات و فناوری با موفقیت انجام شد و این گروه صنعتی علاوه بر برخورداری از توانایی تولید محصول نان کامل با کیفیت، موفق به کسب رتبه دانش بنیان شد.

در ادامه خوانساری مدیر کل غلّه استان ضمن ابراز خرسندی از ورود دانشگاه علوم پزشکی همدان به عرصه حل مشکلات تولید نان کامل اعلام کرد، دانش فنی پژوهشگران دانشگاه در دو حوزه آموزش عمومی فواید مصرف نان کامل و نیز انجام طرح‌های تحقیقاتی در حوزه بالا بردن کیفیت آرد و  نان کامل می‌تواند در انجام این طرح ملّی، اداره کل غلّه را یاری کند.