به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ابن سینای همدان،دکتر محمد کاظم زاده در گفتگو با روابط عمومی این معاونت به بیان فوائد لبنیات وعوارض عدم مصرف آن پرداخت و اظهار داشت: متأسفانه سرانه مصرف لبنیات در ایران کمترین سرانه بین المللی است.

سرانه مصرف لبنیات در ایران یک دوم نرم جهانی است

مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی و آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو ادامه داد:سرانه لبنیات در ایران جزء کمترین سرانه های بین المللی دنیا است و میزان مصرف  این ماده غذایی حیاتی برای استخوان ها یک دوم تا یک سوم  نرم جهانی است.

وی افزود: دریک کشوری مثل فلاند سرانه مصرف لبنیات 365کیلوگرم در سال است و این  درحالی است که در ایران مصرف لبنیات در سال چیزی حدود130تا 150گرم درروز است و این میزان برای یک فرد بسیار پائین و کم است و نشان دهنده این است که ما از نظر مصرف لبنیات فقیر هستیم

فقر لبنیاتی به دو علت در ایران رخ می دهد

دکتر کاظم زاده به فقر لبنیاتی در ایران اشاره کرد و ادامه داد:نخست این که استفاده بهینه و درست از لبنیات به خوبی فرهنگ سازی نشده است و دومین علت عدم مصرف کافی لبنیات، گرانی قیمت آن است.

وی گفت:گاهی به دلیل هزینه بر بودن لبنیات، خانواده ها ناگزیرمی شوند سرانه مصرف را کاهش دهند که عوارض زیادی را برای کودکان،نوجوانان،زنان باردار و مادران شیرده وهمچنین افراد سالمند خواهد داشت.

مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی اظهار داشت:فرهنگ ضعیف استفاده از لبنیات وهمچنین عدم ترویج فرهنگ استفاده ازآن خسارت جبران ناپذیری را برای بدن افراد و به خصوص افراد در معرض حطر مثل کودکان،نوجوانان، زنان باردار و افراد سالمند به بار می آورد.

تنقلات راجایگزین لبنیات نکنید

وی فرهنگ ضعیف درسرانه مصرف لبنیات را اینگونه توصیف کرد که ممکن است برخی از خانواده ها به جای هزینه کرد برای خرید لبنیات آن را در راستای تهیه تنقلات هزینه کنند

لبنیات یکی از گروه های جدی و مهم غذایی برای خانواده های است

دکتر کاظم زاده گفت:کاهش مصرف لبنیات نهایتا" منجر به پوکی استخوان ،کم هوشی، کم تمرکزی و کوتاهی قد در نسل های آینده می گردد باید توجه داشت که کم مصرف کردن لبنیات موجب می شود بیماری هایی همچون آنمی و کم خونی و فشار خون بالا تحت تأثیر قرار گیرد و برای فرد مشکلاتی را به بار آورد

از فواید لبنیات باید به موارد زیر اشاره کرد

وی با اشاره به فواید لبنیات افزود:لبنیات سرشار از کلسیم منیزیم و پتاسیم است و پتاسیم موجود در لبنیات می تواند فشار خون را کنترل نماید و از بالا رفتن آن جلوگیری کند

دکتر کاظم زاده گفت:عوارض دیگری که در اثر کمبود مصرف لبنیات برای افراد بوجود می آید عبارتند از:بحث جدی مادران باردار و مادران شیرده است که این افراد به شدت در معرض پوکی استخوان قرار دارند

کوتاهی قد، با کم مصرف کردن لبنیات رابطه ی مستقیم دارد

وی ادامه داد:برای این که رشد قدی کودکان در نسل های بعدی حفظ شود،باید کودکان به قدر کافی ازلبنیات به عنوان یک ضرورت استفاده کنند

مدیر اداره نظارت بر غذا در پاسخ به این سوال که آیا لبنیات سنتی باید مصرف کرد یا لبنیات پاستوریزه و هموژه نیزه گفت: باید لبنیاتی مصرف شود که مورد تأئید و نظارت و پیگیری مسئولین فنی در کارخانه ها باشد و توصیه می شود در نهایت از شیرهای بسته بندی و فراوری شده در کارخانجات استفاده شود.

وی گفت: شیرهایی که تاریخ نگهداری طولانی مدت دارند هیچگونه مواد نگهدارنده ای ندارند بلکه نوع فرایند استریزه کردن و پاستوریزه کردن آنها متفاوت تر است.

دکتر کاظم زاده در خاتمه گفت:سهم غذایی روزانه هر فرد از لبنیات بین دو تا چهار واحد لبنیات و معادل چهار لیوان  شیراست که این میزان را می توان به صورت دو لیوان شیر دو لیوان دوغ 30تا50 گرم پنیر در روز است که باید جایگزین شود.