به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ابن سینای همدان، کارشناس ارشد تغذیه در معاونت غذا و داروی دانشگاه،با بیان اینکه هویج منبع غذایی خوبي از بتاكارتن است و به عنوان پیش سازويتامين Aمحسوب می شود که برای پوست مفید است اظهار داشت:هويج منبع خوبي از ويتامين Cنیز به شمار می رود و به عنوان يك آنتي‌اكسيدان قوي، راديكال‌هاي آزاد را كه به خاطر اشعه‌ ماوراءبنفش خورشيد به وجود آمده‌اند از بين مي‌برد.

 

آذرپیرا ادامه داد: راديكال‌هاي آزاد به خاطر اشعه‌ ماوراءبنفش خورشيدبه مرور باعث پيري پوست مي‌شوند و هويج منبع خوبي از ويتامين C و A می باشد و ویتامین Cبه عنوان يك آنتي‌اكسيدان قوي، راديكال‌هاي آزاد را بی اثر می کند.

 

وی گفت:ازديگر ويژگي‌هاي ويتامين C ساختن كلاژن‌ پوست است که كلاژن باعث جواني و سفتي پوست مي‌شود و همچنین ويتامين Aبه سالم‌ماندن و ساختن سلول‌هاي بدن كمك مي‌كند.

 

این کارشناس تغذیه یادآور شد:وقتي بدن انسان دچار كمبود ويتامين A‌شود پوست دچار خشكي مي‌شود؛ بنابراين خوردن هويج به عنوان يك ضدآفتاب طبيعي باSPF  2 تا 4 براي افراد با پوست روشن بسيار موثر باشد.

  

آذرپیرا خاطر نشان ساخت: سيب‌زميني شيرين نيز به ‌اندازه هويج بتاكارتن و ويتامين Cدارد و ويتامين E اين سيب‌زميني‌ها باعث جذب بهتروتوليد مجدد ويتامين Cدر بدن مي‌شود؛بنابراين تاثير ويتامين C در بدن به بيشترين حد مي‌رساند.به طوركلي مواد غذايي داراي مقدار زيادی از ويتامين E و C مي‌توانند به عنوان آنتي‌اكسيدان‌هاي خيلي موثر از پوست محافظت كنند.