کارشناس نظارت بر فرآورده های طبیعی، سنتی و مکمل های دانشگاه ، سبزی گشنیز را برخوردار از انواع ویتامین ها و کاهنده قند خون بیان کرد.

به گزارش روابط عمو می معاونت غذا و داروی دانشگاه، دکتر نگار مهری گفت: گشنیز، گیاهی است که به میزان فراوان در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می گیرد که علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست.

وی گشنیز را حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر بیان کرد و افزود: سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود.

مهری اظهار کرد: گشنیز با تحریک ترشح انسولین به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون شناخته شده است و این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.

کارشناس نظارت بر فرآورده های طبیعی، سنتی و مکمل های دانشگاه، بهبود عملکرد کبد، مقابله با باکتری سالمونلا، خاصیت ضدالتهابی، برطرف کننده علایم آرتریت و محافظت از بدن در برابر عفونت های دستگاه ادراری  را از جمله خاصیت های گشنیز برشمرد.