به گزارش روابط عمومی معاونت غذا غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ابن سینای همدان،کارشناس ارشد و بازرس محصولات غذایی معاونت غذا و دارو در برنامه آموزشی که در اداره صنعت، معدن و تجارت استان همدان برگزار شد با بیان اینکه آگاهی حق هر انسان است اظهار داشت: مردم حق دارند از محصولات تراریخته موجود در بازار اطلاع درستی داشته باشند و بدانند چگونه و از چه طریقی می توانند این اطلاعات را به دست آورند که محصول غذایی تراریخته یا دستکاری ژنتیکی شده است یا نه.

مهندس ماریا قادری فرح افزود: لازم است بدانید که بسیاری از محصولات، تراریخته نیستند و با آرامش قابل استفاده هستند ولی نکته ای که وجود دارد این است که حتی در مواردی هم که محصولات و مواد غذایی تماما" سالم باشند نباید در مصرف آن زیادی روی کرد و باید به قدر نیاز بدن ازمواد غذایی استفاده نمود زیرا مازاد کالری های دریافتی موجب چاقی و اضافه وزن می گردد.

وی با اشاره به این که چاقی و عدم تحرک منجر به مشکلات بیشماری از جمله فشار خون بالا، دیابت و بیماریهای قلبی وعروقی

 می گردد ادامه داد: بسیاری از مشکلات و مرگ و میرهای امروز در جهان و خصوصا" در ایران بدلیل کم تحرکی و دریافت کالری بیش از نیاز بدن  است که نیاز است به این موضوع دقت بیشتری شود

قادری فرح اضافه کرد: در حال حاضر فقط روغن های ذرت، روغن های دانه سویا و سویای وارداتی تراریخته هستند که روی جلد هر کدام در برچسب ها مشخص شده یا نوشته شده تراریخته یا تغییر ژنتیک داده شده که نیاز است از این موضوع مردم آگاهی داشته باشند و در صورتی که مقدور باشد از روغن های پالم دار غیر تراریخته جهت سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنند

وی ادامه داد:روغن های پالم برای مصارف سرخ کردنی بسیار مناسب هستند ولی باید به این نکته دقت شود که در محصولات لبنی به هیچ عنوان نباید از روغن پالم استفاده شود و مردم باید لبنیات را با ویژگی و کیفیت مطلوب خودش دریافت نمایند

رئیس اداره ارزیابی مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ابن سینای همدان گفت:دانه های سویایی که در آجیل فروشی ها وجود دارد تراریخته هستند و ایران دارای مزارع کشت دانه های سویا نیست

کارشناس ارشد اداره نظارت بر مواد غذایی و محصولات غذایی در این برنامه گفت:روغن های زیتون بکر و فرابکری که در بازار وجود دار به هیچ وجه مناسب برای سرخ کردن نیست و در اثر حرارت بالا ارزش غذایی خود را از دست داده و سرطان زا می گردد و این روغن ها فقط جهت مصرف در سالاد ها مورد استفاده قرار می گیرند

وی یاد آور شد در زمینه سایر روغن ها مانند کنجد و هسته انگور اضافه کرد: اینگونه روغن ها باید در حرارت کم و با شعله ملایم جهت سرخ کردن استفاده شوند.