همایش  روز ملی تخم مرغ امروز در همدان برگزار شد.

 به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه، مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه  با توجه به برگزاری  همایش گرامیداشت 17 مهرماه، روز ملی تخم مرغ  در یکی از مدارس ابتدایی استان برگزار شد با اشاره به اهمیت مواد مغذی در تخم مرغ گفت:  تخم مرغ به عنوان یکی از کاملترین و فراوان ترین غذای پروتینی که در جایگاه دوم تغذیه بعد از شیر قرار دارد بسیار غنی از ویتامینها، پروتین ها و املاح مناسبی است که نقش بسیار مهمی در تکامل جنین دارد.

 دکتر محمد کاظم زاده با تاکید بر مصرف روزانه حداقل یک تخم مرغ که خود نوعی خود مراقبتی است اظهار کرد: به همین منظور توصیه می شود زنان باردار، شیرده، ورزشکاران، کودکان و نوجوانان در حال رشد مصرف این فراورده را در برنامه غذایی خود جای دهند.

 وی به جایگاه دهم ایران در تولید تخم مرغ در دنیا اشاره کرد و افزود: متاسفانه با توجه به جایگاه مناسب کشور در تولید این محصول غذایی، سرانه مصرف تخم مرغ بسیار پایین و در حدود ده کیلوگرم در برابر مصرف جهانی آن که 18 کیلوگرم است.

کاظم زاده تاکید کرد: تخم مرغ به دلیل وجود پروتئین با کیفیت بالا، منبع غنی از ویتامین ها ی گروه B  به ویژه B12  و همچنین تامین نه اسید آمینه ی ضروری، می تواند در مصرف روزانه مردم نقش مهم داشته باشد.

وی با اشاره به کاهش این ماده غذایی ارزان و ارزشمند در سبد تغذیه ی مردم گفت: یک سوم مواد غذایی تخم مرغ را اسیدهای چرب تشکیل داده که از نوع اسیدهای چرب اشباع است و کلسترولی که در اثر خوردن تخم مرغ تولید می شود از نوع کلسترول خوب است، بنابراین در صورتیکه افراددچار بیماری های قلبی عروقی یا مشکلات خاصی نیستند می توانند روزانه یک تخم مرغ استفاده کنند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه  با دعوت مردم به مصرف مناسب تخم مرغ ، روز جهانی تخم مرغ، 17 مهرماه مصادف با 9 اکتبر را گرامی داشته و مردم را به تغذیه سالم تشویق کردند.