به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان در زیر گفتگوی مهندس حجت اله کمکی مدیر نظارت بر 

 غذا و محصولات خوراکی،آشامیدنی،آرایشی و بهداشتی  معاونت غذا و دارو  را در خصوص صدور پروانه های بهداشتی در این معاونت با خبرگزاری فارس ملاحظه می فرمائید.

 

صدور ۵ هزار پروانه بهداشتی ساخت محصولات غذایی و بهداشتی در همدان

 

����مدیر نظارت بر غذا و محصولات خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی همدان: سازمان غذا و دارو نیز در راستای بهبود وضعیت تغذیه جامعه، برنامه‌هایی نظیر غنی‌سازی آرد با آهن و اسید فولیک برای کاهش کم‌خونی ناشی از فقر آهن و غنی‌سازی محصولات لبنی با ویتامین D برای ارتقای سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها، غنی‌سازی نمک با ید برای پیشگیری از مشکلات تیروئید را اجرا می‌کند.

 

در استان همدان حدود ۵۰۰ واحد تولیدی مواد غذایی و بهداشتی فعال هستند و تاکنون بیش از ۵ هزار پروانه بهداشتی ساخت (سیب سلامت) برای محصولات این واحدها صادر شده است.

 

حجت‌اله کمکی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در همدان با اشاره به روز جهانی غذا اظهار کرد: شعار امسال این روز، «همه با هم برای غذای بهتر و آینده‌ای بهتر» است.

وی با اشاره به اینکه هدف از نام‌گذاری این روز، توجه به اهمیت تأمین غذای پایدار و سالم  و لزوم توجه به کاهش ضایعات مواد غذایی و کشاورزی است گفت: ترویج روش‌های کاشت، برداشت و نگهداری صحیح، ضمن کاهش اتلاف منابع، به تأمین غذای سالم و کافی برای جامعه کمک می‌کند.

مدیر نظارت بر غذا و محصولات خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی همدان ادامه داد: سازمان غذا و دارو نیز در راستای بهبود وضعیت تغذیه جامعه، برنامه‌هایی نظیر غنی‌سازی آرد با آهن و اسید فولیک برای کاهش کم‌خونی ناشی از فقر آهن و غنی‌سازی محصولات لبنی با ویتامین D برای ارتقای سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها، غنی‌سازی نمک با ید برای پیشگیری از مشکلات تیروئید را اجرا می‌کند.

وی به وضعیت نظارت‌های استانی اشاره کرد و گفت: در استان همدان حدود ۵۰۰ واحد تولیدی مواد غذایی و بهداشتی فعال هستند و تاکنون بیش از ۵ هزار پروانه بهداشتی ساخت (سیب سلامت) برای محصولات این واحدها صادر شده است.

کمکی خاطرنشان کرد: صدور این مجوزها منوط به رعایت الزامات فنی و بهداشتی، رعایت فرمولاسیون براساس ضوابط سازمان غذا و دارو، استانداردهای ملی و بین‌المللی و انطباق محصولات از نظر شاخص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و ارگالولپتیک است تا ایمنی و سلامت مصرف‌کنندگان تأمین شود.

وی با بیان اینکه برای محصولات غذایی دارای مجوز، میزان قند و نمک در فرمولاسیون‌ها حداقل ۲۰ درصد نسبت به مقادیر مندرج در استاندارد کاهش یافته است ادامه داد: مصرف زیاد نمک و قند از عوامل مهم بروز بیماری‌های غیرواگیر محسوب می‌شود.

مدیر نظارت بر غذا و محصولات خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی همدان با بیان اینکه کنترل کیفی محصولات به‌صورت مستمر انجام می‌شود گفت: پایش‌های مستمر از محصولات تولیدی کارخانه‌ها نمونه‌برداری و آزمایش‌های لازم در آزمایشگاه کنترل غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان صورت می‌گیرد.

وی از پایش مستمر محصولات کشاورزی در استان خبر داد و گفت: هر ساله نمونه‌برداری از محصولات کشاورزی پرمصرف از جمله خیار، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، پیاز، سیب درختی و پرتقال در محل تولید و عرضه انجام می‌شود و از نظر باقی‌مانده آفت‌کش‌ها، فلزات سنگین و نیترات مورد آزمایش قرار می‌گیرند و نتایج این آزمون‌ها برای تصمیم‌گیری‌های ملی به سازمان غذا و دارو و وزارت جهاد کشاورزی ارسال می‌شود.

کشاورزان از مصرف سموم قاچاق و غیرمجاز خودداری کنند

کمکی عنوان کرد: یکی از وظایف اصلی معاونت غذا و دارو، انجام اقدامات آموزشی و اطلاع‌رسانی در زمینه سلامت مواد غذایی است و در این راستا فعالیت‌های متعددی در حوزه کنترل باقی‌مانده سموم در محصولات کشاورزی انجام شده است.

وی با بیان اینکه کاهش باقی‌مانده سموم در محصولات کشاورزی نیازمند همکاری همه دستگاه‌های مرتبط است، تصریح کرد: داده‌های حاصل از پایش‌ ملی، مبنای سیاست‌گذاری‌های مشترک میان وزارت بهداشت، سازمان غذا و دارو و وزارت جهاد کشاورزی قرار می‌گیرد تا برنامه‌ریزی و کنترل دقیق‌تری بر میزان فلزات سنگین، نیترات و سموم در محصولات کشاورزی اعمال شود.

مدیر نظارت بر غذا و محصولات  خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی همدان تأکید کرد: کشاورزان باید در استفاده از سموم نهایت دقت را داشته باشند و از مصرف سموم قاچاق و غیرمجاز به‌طور جدی خودداری کنند، چرا که برخی از این سموم دارای مواد مؤثره خطرناک و حتی ممنوعه هستند و سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کنند.

وی افزود: افزایش بی‌رویه دز مصرفی نه‌تنها روش صحیحی برای کنترل آفات نیست، بلکه باعث افزایش میزان باقی‌مانده سموم در محصولات و آسیب به سلامت مردم می‌شود.

کمکی تاکید کرد: در محصولات کشاورزی ممکن است مقادیر کمی از باقی‌مانده سموم و آفت‌کش‌ها وجود داشته باشد و در صورتی که دوره کارنس(مدت زمان لازم بین آخرین سم‌پاشی تا برداشت محصول) رعایت نشود، این باقی‌مانده‌ها می‌توانند برای مصرف‌کنندگان عوارضی به‌دنبال داشته باشند.

وی ادامه داد: از آنجا که بیشترین میزان سموم معمولا در سطوح بیرونی و پوست محصولات کشاورزی تجمع پیدا می‌کند شست‌وشو و پاک‌سازی صحیح نقش مهمی در کاهش آلودگی دارد؛ همچنین روش‌های حرارتی مانند پاستوریزه کردن، بلانچ کردن (جوشاندن کوتاه‌مدت)، بخارپز کردن و جوشاندن نیز در کاهش بخشی از این سموم مؤثر است.

مدیر نظارت بر غذا و محصولات خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی همدان با بیان اینکه رعایت استانداردها و دقت در مصرف سموم نه‌ تنها سلامت مصرف‌کنندگان را تضمین می‌کند، بلکه از بروز پیگرد قانونی برای کشاورزان نیز جلوگیری می‌کند گفت: در صورت بالا بودن باقیمانده سموم، محصولات از چرخه توزیع خارج و با متخلفان برخورد قضایی می‌شود.