به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان، در این بازدید که مدیران و کارشناسان دانشگاه های ایلام ، کردستان ، کرمانشاه و همدان حضور داشتند ضمن برگزاری جلسه گرامیداشت روز جهانی غذا ، از شرکت های صنایع غذایی استان بازدید صورت گرفت .

 

دکتر محمد کاظم زاده مدیر نظارت بر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی دانشگاه ضمن ایراد سخنرانی با موضوع روزجهانی غذا واهمیت ایمنی غذایی در جمع مدیران و کارشناسان دانشگاه های ایلام ، کردستان ، کرمانشاه و همدان گفت : عالیترین گروه نظارتی که از کارخانجات صنایع غذایی و لبنی استان  بازدید به عمل خواهند آورد همین تیم است که دانشگاه های قطب سوم کشور در آن حضور دارند .

 

دکتر کاظم زاده ادامه داد: شاید کمتر اتفاق بیفتد که این تعداد از مدیران و کارشناسان تخصصی صنایع غذایی در یک زمان ، از شرکت های غذایی بازدید کنند.

مدیر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی دانشگاه ادامه داد:این نشست ها و بازدیدها فرصتی مناسب برای تعامل متقابل بین صنایع غذایی و دانشگاه است .

 وی ادامه داد: خوشبختانه مسئولین شرکت لبنی پگاه  دانشگاهی و آکادمیک هستند و همین فرصت خوبی است برای تعامل متقابل و مستمر بین صنایع غذایی درحوزه رعایت دستورالعمل ها ،رعایت ایمنی غذایی و اصلاح فرایندها و تولید محصولات خلاقانه .

 

خوشبختانه عزیزانی که در جمع بازدید کنندگان حضور دارند همه دانشگاهی و آکادمیک هستند و تخصص فنی شان در این زمینه است ، که می تواند در جهت الگوبرداری ، ارایه راهکار و تعامل بیشتر ، موثر باشد .

 

دکتر کاظم زاده گفت :  چندی پیش ، این مدیریت پیشنهاد بازدیدهای مشترک از صنایع غذایی واقع در قطب سوم کشوری را مطرح کرد و امروز شاهد عملیاتی شدن آن هستیم . اینکه همکاران بتوانند از صنایع غذایی برتر بازدید کنند و این به ارتقاء سلامت غذایی غرب کشور کمک می کند .

بحث لبنیات بحث مهمی است و در جایگاهی قرار دارد که متأسفانه به دو دلیل اساسی مشکل سرانه کم مصرف وجود دارد یکی به دلیل مشکلات اقتصادی خانواده ها است و دوم مشلات فرهنگی که امروزه مشکلات فرهنگی با وجود تنویر افکار عمومی ، گفتگو با رسانه ها و اطلاع رسانی های گسترده دانشگاهی ، کمتر شده   ، اما مشکلات معیشتی و اقتصادی خصوصا" در مناطق کم برخوردار ، مانع از مصرف مناسب  لبنیات شده است . لازم است آگاهی بخشی با محوریت جایگزینی مواد غذایی اولویت دار بر کم اولویت ها صورت گرفته و با حذف غذاهای غیر ضروری سهم مناسبتری از مواد لبنی در سفره خانوار قرار گیرد .

 

دکتر کاظم زاده به مضرات مصرف کم لبنیات پرداخت و گفت: این موضوع  می تواند موجب دریافت ناکافی ویتامین ها و مواد معدنی شده و باعث شیوع بیشتر مشکلاتی مانند پوکی استخوان و کمبود ویتامین  D  شود .

 

وی گفت  یکی از مشکلاتی که در گذشته وجود داشت بحث لبنیات سنتی بود که رقیب بزرگی برای لبنیات پاستوریزه محسوب می شد و در حال حاضر سازو کارمناسبی جهت بازرسی ، نمونه برداری و کنترل آن  وجود ندارد ، و همین امر نگرانی در مورد چگونگی استفاده از لبنیات عرضه شده در این فروشگاه ها را افزایش میدهد . توصیه اکید وزارت بهداشت تهیه لبنیات با مجوزهای بهداشتی و در بسته بندی های مورد تایید سازمان غذا و دارو است .

 

وی فضای مجازی را جولانگاهی برای تاخت و تاز شایعات ، گزارش های غیرواقعی ، تبلیغات نادرست و  باورهای غلط از سوی افراد کم اطلاع و بی اطلاع دانست و نمونه آن توصیه به عدم استفاده از لبنیات در دوره کرونا و یا تبلیغ مصرف لبنیات سنتی است که با توصیه های غلط ، تبلیغ و توصیه یکسری از افراد ناآگاه در خصوص عدم مصرف لبنیات در دوران ابتلاء به کرونا  است که موجب  کاهش سرانه مصرف لبنیات شده  است .

 

دکتر کاظم زاده با بیان اینکه یکی از وظایف دانشگاه های علوم پزشکی این است که از هر تریبون رسانه ای  بطور جد به آگاه سازی مردم بپردازد و باورهای غلط  را اصلاح نماید.

 

دانشگاه های علوم پزشکی علیرغم رعایت دقیق قوانین و دستورالعمل ها همواره بادیدگاه حمایتی به تولید کنندگان نگریسته ودر راستای حفظ و حراست از ایمنی غذایی  ، حمایت از تولید را نیز در نظر می گیرند .

 گفتی است این جلسه به میزبانی معاونت غذا و داروی دانشگاه و دعوت مدیر نظارت بر غذای و محصولات آرایشی و بهداشتی دانشگاه صورت پذیرفته بود.