مديرنظارت بر مواد غذايي دانشگاه گفت: در برنامه روزانه خود از همه گروههای غذایی، میوه ها، سبزیها، غلات، گوشت و محصولات لبنی استفاده کنید .

به گزارش روابط عمومي معاونت غذا و داروي دانشگاه، دكتر محمد كاظم زاده با اشاره به اينكه مواد مغذی مورد نیاز بدن فقط از یک یا دو منبع تأمین نمي شود اظهار كرد: سلامتي همه گروههاي سني مشروط بر استفاده از همه گروه‌هاي غذايي است.

وي چاقی را عامل اصلی بوجود آورنده بسیاری از بیماری ها برشمرد و افزود:  وزن خود را همواره در حد متعادل نگه دارید تا گرفتار بیماری های قلبی ، عروقی ، فشار خون ، دیابت و بعضی از سرطان ها نشويد . 
كاظم زاده خاطرنشان كرد: مصرف چربی زیاد ، غذاهای حاوی چربی اشباع شده ، کلسترول و رژیمی که چربی آن بالاست مي‌تواند خطر ابتلا به سرطانهای پستان ، پروستات ، کولون و رکتوم را افزایش دهد .
مديرنظارت بر مواد غذايي دانشگاه،با اشاره به افزايش غذا‌هاي نشاسته اي و فيبري در رژيم غذايي گفت: به آسانی می توان مقدار نشاسته و فیبر رژیم را با خوردن میوه ها ، سبزی ها ، سیب زمینی ، دانه ها ، نان ها و غلات کامل افزایش داد، یک رژیم پرفیبر احتمال ابتلا به سرطان کولون و رکتوم را کاهش می دهد. 
وي افزود: الگوهای غذایی حاوی شیرینی و غذاهای شیرین ، اغلب پرچرب ، پر کالری و خالي از مواد مغذی و معدنی است که چنین رژیمی زمینه ساز بروز بعضی از سرطان ها است. 
كاظم زاده با اشاره به چند برابر بودن میزان ابتلا به سرطان در الکلی هایی که سیگار می کشند گفت: مصرف الکل می تواند منجر به سرطان دهان، حلق، مری و کبد شود . 
وي با تاكيد بر مصرف گوشت‌هاي كم چرب در برنامه غذایی روزانه اظهاركرد: قبل از این که گوشت را بپزید همه چربی های قابل مشاهده  آن را جدا کنید و دور بریزید و اگر چربی باقی ماند ، قبل از خوردن آن را جدا کنید.

 وي افزود:  از گوشت سفید به ويژه ماهي به جای گوشت قرمز استفاده کنيد و قبل از پخت ، پوست و چربی آن را جدا کنید .

كاظم زاده تاكيد كرد: به جای مواد لبنی پرچرب ( شیرکامل ، خامه ، سرشیر و ... ) از محصولات لبنی کم چرب استفاده کنید . این گروه از مواد غذایی منابع خوبی از پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه کلسیم هستند .
وي افزود: مصرف غذاهای حاوی ویتامین A ، بتاکاروتن و ویتامین C احتمال ابتلا به سرطان ها را کاهش می دهند .

مدير نظارت بر مواد غذايي با اشاره به جايگزين كردن ميوه‌ها و سبزي ها بجاي تنقلات سرخ شده گفت: سعی کنید در رژیم غذایی روزانه خود از سبزی های برگی شکل سبز تیره ، زرد ، نارنجی و میوه ها بویژه مرکبات استفاده کنید . 
وي افزود: سبزی های خانواده کلم اغلب کاهش دهنده احتمال ابتلا به انواع سرطان ها هستند . این سبزی ها منابع خوبی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی ها هستند .

كاظم زاده خاطر نشان كرد: به جای مواد غذایی که از آردهای تصفیه شده و غلات فرآیند شده درست شده اند مانند نانهای سفید ، از محصولات با آرد کامل و غلات کامل استفاده کنید . 
برای پخت غذا از روش هائی مانند تنوری کردن ، بخار پز و آب پز کردن استفاده کنید که نیازی به افزودن روغن نداشته باشد .
مدير نظارت بر مواد غذايي گفت: سعی کنید با توجه به برچسب غذاها و میزان چربی ، کالری و فیبر در آنها برای هر روز خود یک برنامه غذایی تنظیم کنید .