قابل  توجه افرادی که قصد سفرهای نوروزی را دارند  :

کارشناس ارشد تغدیه معاونت غذا و دارو مهندس آذرپیرا در خصوص رعایت نکات بهداشتی و اصول تغذیه سالم توجه شما را به مطالب زیر جلب می نماید.

• قبل از مصرف  هرگونه ماده غذایی دست های خود را با آب و صابون شستشو داده یا با الکل ضد عفونی نمایید.
•  
• سعی شود در سفر های نوروزی یک غذای ساده در منزل آماده نموده و به همراه برده شود و یا به رستورانهایی که پروتکل های بهداشتی و پیشگیری از کرونا را به دقت رعایت کرده اند و از سلامت غذایی آنها نیز مطمئن هستید مراجعه شود.
•  
• بعد از مصرف غذاهای سنگین و چرب و یا با معده سنگین از رانندگی خودداری نمایید. صرف ماست و دوغ زیاد برای رانندگانی که قصد رانندگی برای مسافت های طولانی را دارند توصیه نمی‌شود.
• از خرید و مصرف  شیر و پنیر فله و تازه خودداری شود. این مواد غذائی علاوه بر احتمال آلودگی میکروبی و شیمیایی احتمال انتقال بعضی از بیماریهای نظیر تب مالت و... را هم دارد.
• اضافه مواد غذائی خود را پشت شیشه ماشین که در زیر نور مستقیم خورشید است، نگهداری ننمایید.
• از آب چشمه، رودخانه و از آب خوری های عمومی در اماکن عمومی استفاده نشود. همچنین باقیمانده آب بطری ها را در پشت شیشه و زیر تابش نورخورشید قرار ندهید و بهتر است از آب های بسته بندی دارای پروانه بهداشتی ساخت و تاریخ تولید و انقضا معتبر که سلامت آن مورد اطمینان است استفاده شود. در صورت عدم دسترسی به آب آشامیدنی سالم، آب حداقل به مدت یک دقیقه جوشانده شود. به علاوه یخ را از مراکز مطمئن تهیه نموده و از مصرف یخ‌هایی که در شرایط غیر بهداشتی و روی زمین نگهداری یا خرد می‌شوند خودداری شود و اطمینان حاصل نمایند که پروانه
•  بهداشتی ساخت داشته باشد.
• در رستوران بهتر است از مصرف سالاد و سبزی خوردن به دلیل عدم اطمینان از شستشوی صحیح و احتمال وجود آلودگی های انگلی و میکروبی خودداری کنید و همراه با غذایی که میل می شود، از ماست (کم چرب وپاستوریزه)، لیمو ترش ویا آبلیمو استفاده شود. با مصرف این ها، محیط دستگاه گوارش اسیدی می شود و در نتیجه، از رشد وتکثیر میکربها دردستگاه گوارش و در نتیجه مسمومیت غذایی جلوگیری می شود. توجه داشته باشید غذاهایی در رستوران سفارش داده شود که سس، ادویه وچاشنی زیاد نداشته باشند چون ممکن است در رستوران به غذاهای کهنه و مانده مقدار زیادی سس وچاشنی اضافه کنند که تغییر رنگ وطعم نامطبوع ناشی از فساد غذا مشخص نشود.
• در صورت مصرف غذاهای کنسروی، به تاریخ مصرف آن توجه نموده و در صورت مشاهده برآمدگــی و فرورفتگی، از مصرف آن ها اکیداً خودداری شود. همچنین قبل از مصرف، حتماً به مدت 20 دقیقه جوشانده شود.
• غذاهای خشک مثل کتلت و کوکو یا تخم مرغ پخته غذای مناسبی در  طول سفر هستند. غذاهایی که برای بین راه تهیه می شود، نباید آبکی باشد چون سریعتر فاسد می شوند چون میکربها وباکتریها در فضای مایع، محیط مناسبتری برای رشد وتکثیر دارند. از مصرف بعضی از مواد غذایی مانند سالاد الویه، همبرگر، کباب کوبیده، پیاز در مکان هایی که قابل اطمینان نیستند، خودداری کنید.
• ساندویچ از قبل آماده نشود، زیرا وجود گوجه فرنگی، کاهو یا خیارشور سبب مرطوب شدن ماده اصلی ساندویچ می شود و رشد میکروبها را سرعت می بخشد. از میوه ها به عنوان میان وعده مناسب استفاده نموده و حتماً قبل از مصرف کامل شستشو شود.
• از خرید و مصرف نوشیدنی های محلی مثل آب زرشک ، آب آلبالو و... و هم چنین لواشک، تمبرهندی، آلوچه، درصورتی که بسته بندی نشده و دارای پروانه بهداشتی ساخت از وزارت بهداشت نیستند، خودداری شود.
• مصرف انواع دسرهای خامه ای درطول سفر توصیه نمی شود چون ممکن است با شیر وخامه پاستوریزه نشده تهیه شده باشد ویا اینکه به علت کهنگی، فاسد شده باشد.

نکات تغذیه ای در سفرهای هوایی

• سعی شود قبل از پرواز غذاهای سنگین و اضطراب آور مصرف نشود.
• پیش از پرواز معده خود را بیش از حد خالی نگه نداشته و یک خوراکی سالم و سبک مصرف شود.
• اگر فردی مستعد آلرژی هست بایستی در طول پرواز غذاهای آماده هواپیمایی را نخورده و از غذاهای خانگی استفاده نماید. البته این غذاها باید ساده و در حد لقمه هایی کوچک باشد.
• در طول پرواز با معده خالی قهوه نوشیده نشود چرا که موجب ایجاد سردرد میگرنی و تهوع می شود.
• از خوردن افراطی و بیش از حد در طول پرواز اجتناب شود.
• آب نوشیدن در طول پرواز خوب است اما نوشیدن بیش از حد آب باعث تکرر ادرار و اضطراب می شود.

مواد غذایی موثر در کاهش تهوع در سفرهای نوروزی

• سیب: مصرف یک عدد سیب به‌صورت روزانه در کنار سبزی‌های خام تُرد مانند هویج، ترفند خوبی برای پیشگیری از ایجاد حالت تهوع است ودر صورت مشکل در هضم مواد غذایی جامد، مصرف آب سیب یا سس سیب همراه غذا مفید است.
• . زنجبیل: زنجبیل، یکی از ترکیباتی است که هم حالت تهوع و هم استفراغ را تسکین می‌دهد و می‌توان از چای زنجبیلی، خود زنجبیل، آب‌نبات‌های زنجبیلی یا بیسکویت‌های زنجبیلی برای رفع حالت تهوع استفاده نمود.
• آب: نوشیدن چند جرعه آب ساده در مواقع مواجهه با حالت تهوع، یکی از ترفندها برای تسکین این مشکل است. به‌علاوه، اگر در طول روز به اندازه کافی آب نوشیده شود مانع از ابتلا به تهوع و سردردهای همراه با تهوع می‌شود.
• مغزهای خام: کمبود پروتئین در بدن، یکی از عواملی است که می‌تواند به شکل‌گیری حالت تهوع منجر شود یا آن را تشدید کند. بنابراین، مصرف مغزهای خام که هضم راحتی هم دارند، ترفند مناسبی برای رفع تهوع یا حتی جلوگیری از آن است.
• موز: اگر حالت تهوع شما با کم‌آب شدن بدن همراه باشد، یا به استفراغ منجر شود، باید چند تکه موز میل شود. موز می‌تواند به تامین پتاسیم مورد نیاز بدن کمک کند که معمولا ذخایر آن در مواقع مواجهه با حالت تهوع تخلیه شده است.