به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان، دکتر سعید نمکی وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی کشور در روز جهانی ایمنی غذا با بیان اینکه همه اقشار کشورم با تمام ادیان ها رادوست دارم گفت: من وزیر بهداشت همه مردم کشورم هستم.

دکتر نمکی در این همایش ضمن قدردانی از تلاش های خستگی ناپذیر کادر درمان کشور گفت: سپاسگزار زحمات همه اقشار درمانی کشورم هستم که در بحران سنگین کرونا علیرغم اینکه همه ارگانها به مرخصی رفتند آنها شبانه روز تلاش کردند و به جامعه و بیماران خدمت رسانی کردند.

 

وی در ادامه این همایش، ضمن قدردانی از زحمات کسانی که در برگزاری همایش جهانی روز ایمنی غذا فعالیت داشته اند اظهار داشت: روز ایمنی غذا یک وظیفه است و غذا به عنوان مهمترین اهرم سلامت  آحاد جامعه است.

 

وزیر بهداشت کشورمان با بیان اینکه ما دل به خدا بسته ایم و برای سلامت مردم از روز اول روی مین رفته ایم و دل در گرو سلامت مردم داریم گفت: من نه فردی سیاسی هستم نه عضو هیچ گروه و حزبی .

 

دکتر نمکی ادامه داد: بحث ایمنی غذا و امنیت غذایی بسیار جدی است و این نشست را باید از مدت ها پیش برگزار می کردیم زیرا غذا مقوله و مسئله ای بسیار پر اهمیتی است که به عنوان یک عنصر و یک موضوع چند وجهی و چند بخشی به آن نگریسته  می شود.

 

دکتر نمکی افزود: من اعتقاد دارم مقوله غذا با وجود اینکه ما سازمانی به عنوان سازمان غذا و دارو داریم متولی گری این امر بزرگ تماما" بردوش وزارت بهداشت نیست گرچه ما به عنوان یکی از عناصر موثر در سیاستگذاری و اصلاح رویه های تأمین غذای سالم می توانیم نقش آفرینی کنیم اما بخش های متعددی از حکومت و دولت باید در امر امنیت غذایی گام بردارند.

 

وزیر بهداشت کشور ادامه دذاد: امروزه دنیا بدلیل  بی عدالتی و فقر فرهنگی و جهل نسبت به آنچه که اسمش راغذای سالم میگذاریم ازیک سوی  و از سوی دیگر بدلیل آلاینده های زیست محیطی و صنعتی شدن و عدم استفاده درست از ابزار صنعتی و توسعه بی رویه ناپایدار در حال لگدمال کردن زیرساخت هایی است که به عنوان ابزار کافی برای تهیه غذای سالم و امنیت غذایی صحبت می شود.

وی گفت: امروز ما از ظرفیت برد سرزمین بخصوص در کشورهای در حال توسعه چند برابر استفاده میکنیم،خاک،آب و زمین حاصل خیز و همچنین هوای سالم از مسائل بسیار مهمی است که امنیت غذایی کشورهای در حال توسعه را تهدید میکند.

 

دکتر نمکی به تقسیم بندی شکلی در امنیت غذایی پرداخت و گفت:یک تقسیم بندی شکلی در امنیت غذایی را از بعد کمی و کیفی مورد توجه است و کارشناسان بسیار ارزشمند و مسلط بر امور غذایی کشور به دقت میزان کمیت و کیفیت مواد غذایی را ارزیابی می کنند.

 

وی بحث کمیت غذا را مطرح کرد و گفت :کیفیت غذا همان چیزی است که برای یک فرد تعیین می شود در روزچه مقدار پروتئین،مواد قندی و سایر مواد غذایی لازم است  و آنچه که امروزه در دنیا به شدت زیر سوال است کمیت  غذایی است .

 

وزیر بهداشت کشورمان اذعان داشت: آنچه که امروز در آموزش های ما رتبه اول را دارد استفاده صحیح از مواد غذایی است و باید توجه داشت که سوء تغذیه در اثر استفاده از میان وعده هایی مانند چیپس و پفک و عدم استفاده درست از وعده های غذایی اصلی و مواد پروتئینی و ویتامین ها بوجود می آید وهمیشه مشکل سوء تغذیه نبود مواد غذایی نیست.